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pontaのpon-zoo日記 料理編






手羽先の照り煮 :: 2019/03/25(Mon)


【材料】
・手羽先:適量
・塩、こしょう:少々
・サラダ油:少々
・ポン酢:適量
・三杯酢:適量


【作り方】
①手羽先に塩、こしょうを振る。
②フライパンにサラダ油を少し引き、①を並べて軽く焼き目をつける。
③焼き目がついたらポン酢と三杯酢を1:1の割合でひたひたに入れる。
④火加減は中火で汁気が三分の一になるまで煮詰める

              手羽先
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  1. ポン酢
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豚ヒレ肉のごま焼き :: 2018/04/07(Sat)

ポン酢に新玉ねぎを使ったソースを作り、豚ヒレ肉に合わせてみました。

【ソース 材料(目安の量)】
・新玉ねぎ:100g
・りんご:150g
・大葉:適量
・ポン酢:大さじ2~3
・オリーブオイル:大さじ1

【ごま焼き 材料】
・豚ヒレ肉:適量
・ごま:適量
・塩、こしょう:少々
・サラダ油:少々

【作り方】
①新玉ねぎ、りんごをすりおろし、大葉は千切りまたはみじん切りに
  して分量のポン酢、オリーブオイルと混ぜ合わせてソースを作る。
②豚ヒレ肉を一口大に切り、塩、こしょうをする。
③②の両面にまんべんなくごまをつける。
④フライパンにサラダ油を引き、③を両面がカリっとするように焼く。


りんたまポン
  1. 料理・レシピ・ポン酢
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たこサラダ :: 2018/04/06(Fri)

スイートチリソースとポン酢を合わせてエスニック風のソースにしてみました。
たこサラダに合わせてみました。

【ソース 材料】
・ポン酢:適量
・スイートチリソース:適量

【サラダ 材料】
・たこ:適量
・たまねぎ:適量
・セロリ、レタスなど:適量
・パクチー:適量

【作り方】
①たこ、パクチーを食べやすい大きさに切る。
②セロリ、レタス等は千切りに、玉ねぎはスライスする。
③ポン酢とスイートチリソースを混ぜ合わせる。目安はポン酢2に対してスイートチリソース1の割合で。
 お好みで調整して下さい。
④①②③を混ぜ合わせる。


スイチリポン


  1. 料理・レシピ・ポン酢
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おつまみきゅうり :: 2018/03/31(Sat)


【材料】
・きゅうり:2本
・ポン酢:大さじ2
・ラー油またはごま油:小さじ1
・ごま:適量
・塩:適量

【作り方】
①きゅうりを5cmくらいに切り、ビニール袋に入れて棒で叩き、食べやすい大きさにする。
②①に塩をひとつまみ入れもむ。5分ほど置く。
③②をざるにあけ、水分を切る。
④③に分量のポン酢とラー油またはごま油を加えて混ぜて、味がなじむまで置く。
⑤仕上げにごまをふる。


おつまみきゅうり


  1. 料理・レシピ・ポン酢
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牛ステーキ わさびポン酢で :: 2018/03/31(Sat)

ポン酢にわさびを混ぜるだけですが、牛肉に合うソースになります。ステーキに合わせてみました。

【材料】
《ソース》
・ポン酢:適量
・わさび:適量

《ステーキ》
・牛ステーキ肉
・にんにく
・塩、こしょう:少々
・サラダ油:適量

《薬味》
・玉ねぎ:適量
・大葉:適量

【作り方】
①ポン酢にお好みの量のわさびを入れ溶かしてソースを作る。
②玉ねぎはスライス、大葉は千切りにする。
③牛肉は塩、こしょうし、にんにくはスライスする。
  フライパンにサラダ油を入れ弱火でスライスしたにんにくを炒める。香りが出たら牛肉を入れて焼く。
④牛肉が焼けたら食べやすい大きさに切り、にんにくとともに皿に盛りつける。
⑤④の上に②を乗せる。
⑥⑤の上に①のわさびポン酢をかける。

わさポン
  1. 料理・レシピ・ポン酢
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